Commis - Demi Chef

Các anh chị có thể giúp em hiểu về các chức danh trong bếp không?
Commis là gì, dịch ra tiếng Việt như thế nào
Chef de cusine và Chef de partie có giống nhau không? dịch ra tiếng Việt thế nào?
Có nơi học chỉ dùng Cook 1, Cook 2, Cook 3 ; có nơi lại dùng nhiều chức danh giống như tiếng Pháp ấy. Rất khó hiểu cho nhân viên bếp mới vào nghề như em.
Food checker công việc là gì vậy?

Commis = Phụ bếp (nhân viên mới vào nghề bếp thường chia làm 3 bậc Commis 1, commis 2 và commis 3)
Chef de partie = Trưởng một khu vực bếp nhỏ = Ca Trưởng ( người này phụ trách các commis và một bộ phận nhỏ trong bếp)

Trên đây là chức danh bếp trong tiếng Pháp, vốn nổi tiếng về nghệ thuật ẩm thực nên các KS lớn thường lấy chức danh này làm chuẩn mực khi cơ cấu tổ chức nhân sự bếp.

Một số KS đơn giản hơn, họ chỉ phân ra cook1,2, 3 giống như đầu bếp bậc 1,2,3 của Việt nam vậy

Food checker: Người phụ trách kiểm tra món trước khi đem ra phục vụ, bao gồm cả deco