Sơ đồ tổ chức Spa và lương bổng

Tôi không có kinh nghiệm nhiều lắm về các tổ chức nhân sự của Spa như thế nào?
Một người bạn cung cấp cho tôi các chức danh chính trong bộ phận Spa như thế này:
Therapist ( nhân viên trị liệu)
Spa Attendant (nhân viên dọn phòng)
Locker boy (nhân viên phòng giữ đồ)
Spa Receptionist (lễ tân)
Fitness Instructor (huấn luyện viên phòng tập)
Ngoài ra còn có nhân viên Hớt uốn tóc, Làm móng tay và chân.., Xăm nghệ thuật, Trang điểm..
Tôi không biết nên chia họ thành nhóm như thế nào để quản lý.

Bên cạnh đó, chính sách lương của nhân viên cũng khác nhau.
Therapist thì vừa hưởng lương cộng với commission. Lương tương đối thấp và cố định, còn commission tùy thuộc và số lượng treatments và loại treaments mà họ đã làm trong tháng...Một therapist có mức lương 1 triệu có thể thu nhập khoảng 3 triệu / tháng nếu đông khách. 
Tôi nghe nói có cơ sở chỉ trả 60% mức lương đã ký trên hợp đồng. Tôi hỏi họ sao lại rắc rối thế, trả bao nhiêu ghi bấy nhiêu. Họ bảo mức 100% sẽ trả cho những ngày nghỉ ốm đau, thai sản, phép năm...vì những ngày này nhân viên therapist không có commission.
Commission cũng không đơn giản, tùy từng loại treatment, mỹ phẩm, ...mà mức chia cũng khác nhau....khoảng 10.000 đồng đến 50.000 đồng.
Nhân viên sales thì lại trả theo tỷ lệ doanh thu mà họ mang về...
Các vị trí khác thì lương trả theo hợp đồng lao động

Nói chung, tôi thật sự chưa hiểu lắm về các tổ chức, điều hành và cơ cấu trả lương cho nhân viên trong bộ phận Spa..

Các anh chị có kinh nghiệm xin chỉ giáo cho em với....  Đa Tạ